Lahana Kavurması Nedir?
Lahana Kavurması çok lezzetli bir Türk yemeğidir ve genellikle kıyma, lahana, soğan ve baharatlarla yapılır.
Bu yemeğin kökenlerine bakıldığında, aslında Anadolu’da yüzyıllardır yapıldığı görülür. Lahana, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir sebzedir ve bu yemekte de ana malzeme olarak kullanılmaktadır.
Genellikle sıcak olarak servis edilen lahana kavurması, Türk mutfağındaki diğer yemekler kadar popülerdir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle, evde rahatlıkla hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz.
- 1 adet orta boy lahana
- 500 gr kıyma
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
| Lahanayı ince doğrayın. | Kıymayı tavada pişirin. |
| Soğanları küp şeklinde doğrayın. | Domatesleri küp şeklinde doğrayın. |
| Sarımsakları ezin. | Salçayı ekleyin ve karıştırın. |
| Tereyağını tavada eritin. | Baharatları ve tuzu ekleyin. |
| Soğanları tavada kavurun. | Lahanaları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. |
| Domatesleri ekleyin ve karıştırın. | Kıymayı lahanalara ekleyin ve karıştırın. |
| Sarımsakları tavada kavurun. | Yemeği 10 dakika kadar pişirin. |
| Tüm malzemeleri tavada karıştırın ve kapağı kapalı olarak 20 dakika daha pişirin. | Yemeği sıcak olarak servis edin. |
Lahana Kavurması Yapmanın Püf Noktaları
Lahana kavurması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Sebzeli yemek sevenlerin favorisi olan lahana kavurması, hem lezzeti hem de sağlık açısından oldukça faydalıdır. Bu yazıda, lahana kavurması yapmak için püf noktalarını paylaşacağız.
1. Doğru Malzeme Kullanımı: Lahana kavurması yaparken doğru malzemeler kullanmak çok önemlidir. Lahana, soğan, domates, biber gibi sebzelerin yanı sıra et, tavuk veya kıyma gibi protein kaynakları da kullanabilirsiniz. Ancak özellikle sebzelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz.
2. Lahana Hazırlığı: Lahana kavurması yaparken lahananın çok küçük ya da çok büyük doğranmaması önemlidir. Ortalama büyüklükte doğranmış lahanalar kullanmanız lezzet açısından daha uygun olacaktır. Ayrıca lahanaları haşlamadan önce tuzlu suda bekletmeniz de yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
| 3. | Pişirme Aşaması: |
| – | Doğranmış soğanı biraz yağda kavurun. |
| – | Tavuk veya eti ekleyerek kavurmaya devam edin. |
| – | Daha sonra biber ve domatesleri ekleyin. |
| – | Son olarak, lahanaları ekleyip pişirin. |
Bu püf noktalarını dikkate alarak, lezzetli bir lahana kavurması yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Lahana Kavurması Tarifi Ve Malzemeleri
Lahana kavurması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinin arasında yer alır. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir. İşte, lahana kavurması yapmak için gereken malzemeler:
| Malzemeler: | Miktar: |
|---|---|
| Yeşil lahana | 1 adet |
| Kıyma | 300 gram |
| Soğan | 1 adet |
| Sarımsak | 2 diş |
| Domiates biberi | 2 adet |
| Sıvı yağ | 3 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Kırmızı toz biber | 1 çay kaşığı |
| Sıcak su | 1 su bardağı |
Lahana kavurması yapmak oldukça basittir. Öncelikle, lahanamızı ince ince doğrayalım. Soğanlarımızı da aynı şekilde doğrayalım. Sıvı yağı bir tavada kızdıralım. Üzerine doğranmış soğanları ekleyip, kavuralım. Ardından kıymayı ekleyip, kavurmaya devam edelim. Kıymalar suyunu saldıktan sonra, sarımsak ve domates biberlerini ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavuralım. Son olarak doğranmış lahanalarımızı ekleyelim ve 5 dakika boyunca soteleyelim. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip, karıştıralım. Sıcak suyu ekleyip, lahanalarımız pişene kadar kısık ateşte kaynatalım. Lahana kavurması servise hazırdır. Afiyet olsun!
Bu basit tarifle, lahana kavurması yapmak oldukça kolay hale gelir. Bu yemeğin lezzeti, içine konulan baharatlardan da gelir. Kendi tarzınıza uygun baharatları ekleyerek, farklı bir tat deneyebilirsiniz. Ayrıca, bu yemeği pilavla birlikte de servis edebilirsiniz.
